C’est une recette représentative des plats familiaux et traditionnels, appelés “NIMONO”. Les Japonais mangent, dès leur plus jeune âge, ces plats mijotés dans la soupe à base de sauc...
Le takoyaki (たこ焼、蛸焼、たこやき, littéralement « pieuvre grillée (ou cuite) ») est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d’Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte similaire à l...
Les aubergines au miso est un plat simple à réaliser qui ravira vos papilles et qui peut se manger aussi bien en entrée qu”en apéritif. Pour le réaliser vous aurez besoins : 2 aubergines 50 gram...
La soupe miso (misoshiru) est un des éléments essentiels d’un repas japonais avec le riz. L’ingrédient principal est le miso qui est fait de pâte de haricots soja fermentée et salée. Pour ...
Ce plat typiquement japonais est un régal, et si ça ne suffisait pas il est d”une simplicité déconcertante à faire… Ingrédients pour 4 personnes : – 500g de faux filet de bœuf coupé ...
Les yakisoba (nouilles sautés en français) sont originaires de Chine mais sont entièrement intégrées à la cuisine japonaise. Ingrédients (pour 2 personnes): 150 gr de blancs de poulet découpés en fine...
Yakitori signifie littéralement « oiseau grillé », cette recette est très populaire au Japon et dans toute l’Asie, de plus elle est d’une simplicité étonnante. Voici ma façon de la cuisine...
Le vrai nom du Maki est maki-sushi. A l’origine le Maki a été créé pour répondre au besoin des yakusas qui fréquentaient les tripots et qui ne voulaient pas avoir les mains pleines de riz quand ...
L’Okonomiyaki est un plat très populaire au Japon, il est originaire des régions d’Osaka et d’Hiroshima. Il se cuisine différemment selon sa région d’origine, et même d’u...