Jirō Ono (小野 二郎, Ono Jirō), né en 1926, est un cuisinier japonais considéré comme un des meilleurs maîtres sushi au monde voire comme LE meilleur. Il est le premier maître sushi à avoir obtenu « 3 éto...
Hisayuki Takeuchi (alias Hissa) est un designer, agissant en tant que chef cuisinier japonais installé en France. Chef de cuisine française à Tôkyô, il ouvre son laboratoire de haute cuisine dans le 1...