Fermentation japonaise : miso, natto et le retour des vieux fûts
Miso, natto, tempeh : des techniques ancestrales qui façonnent encore la gastronomie japonaise. Décryptage des méthodes et de leur rôle actuel.
ホーム · Accueil
ACTUS
-
-
GenkiJACS : quand apprendre le japonais devient une expérience du Japon
Depuis 2026, GenkiJACS s’impose comme une référence à Osaka pour apprendre le japonais. Immersion culturelle, méthodes innovantes et communauté internationale redéfinissent l’enseignement de la langue.
-
Taito : de Space Invaders aux game centers nouvelle génération, l’histoire d’une institution japonaise
Découvrez comment Taito Corporation a façonné l’histoire des salles d’arcade japonaises, depuis l’incontournable révolution Space Invaders jusqu’aux complexes modernes de Tokyo.
-
MotoGP au Japon : quand le monozukuri rencontre la mécanique de très haut niveau
Le Grand Prix du Japon, prévu en octobre 2026 à Shizuoka, met en lumière des savoir-faire mécaniques uniques, hérités de l’artisanat traditionnel japonais. Décryptage des méthodes qui font la différence sur la piste.
-
À Kyoto, les wagashi racontent les saisons depuis des siècles
Découverte de l’art séculaire des wagashi à Kyoto, entre ateliers familiaux, recettes saisonnières et traditions de la cérémonie du thé.
Articles populaires
Pop Culture
Gastromonie
Société
Évènements
Articles aléatoires
-
Japonismes 2018 : Sous les fleurs de la forêt de cerisiers mis en scène par Hideki Noda
Après The Bee (2014) et Egg (2015), Hideki Noda revient à Chaillot – théâtre
-
Shibuya
Shibuya (渋谷区,) est un des 23 arrondissements spéciaux (区, ku)
-
Band-Maid à Paris, le rock féminin qui défie les codes
Le groupe japonais BAND-MAID a marqué l’Olympia en mars 2026 avec un concert électrisant, mêlant rock agressif et esthétique maid. Analyse d’une performance qui bouscule les attentes.
-
Kisenosato, 1er yokozuna japonais depuis 1998
Avec le sumotori Kisenosato, l’honneur du Japon reprend du poids
