Le tamagoyaki est l’ingrédient indispensable pour tout bentô qui se respecte.
INGRÉDIENTS (pour 2-3 personnes)
-3 œufs moyens
-1 cuillère à soupe de dashi (Bouillon japonais) (15 ml)
-Garniture (si nécessaire) : quelques feuilles de nori (algue séchée), gingembre rouge haché, sésame, etc.
-Pour la cuisson 1 cuillère à soupe d’huile (10 ml)
PRÉPARATION
1 – Casser les œufs et bien mélanger avec le dashi. Si vous voulez des garnitures, ajoutez-les maintenant.
2 – Chauffer la poêle et huiler.
3 – Verser une partie des œufs battus, puis étaler sur toute la surface de la poêle
4 – Plier environ 1,5 à 2 cm puis rouler.
5 – Huiler puis verser une autre partie des œufs battus, puis étaler.
6 – Rouler.
7 – Répéter la même opération jusqu’à la fin de la pâte.
8 – Laisser tiédir puis couper en 6 portions.
