La cuisine japonaise est souvent associée aux sushis, aux ramen ou aux yakitori. Pourtant, elle regorge également de plats à base de viande d’une grande simplicité. Ce bœuf à la japonaise en est...
Parmi les plats de street food les plus populaires au Japon, les yakisoba occupent une place de choix. Bien que leurs origines remontent à la cuisine chinoise, ces délicieuses nouilles sautées sont au...
Parmi les spécialités les plus connues de la cuisine japonaise, le yakitori occupe une place de choix. Son nom signifie littéralement « oiseau grillé » (yaki : grillé, tori : poulet) et désigne tradit...
S’il est souvent considéré comme l’un des symboles de la cuisine japonaise à travers le monde, le maki est en réalité une variante particulière du sushi. Facile à préparer à la maison et d...
Illustration : un okonomiyaki version Osaka, fraîchement nappé de sauce et de mayonnaise en quadrillage. Il y a des plats qui viennent avec un mode d’emploi strict, et d’autres qui vous la...