Ce plat typiquement japonais est un régal, et si ça ne suffisait pas il est d”une simplicité déconcertante à faire…
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de faux filet de bœuf coupé en fines lanières
– 2 dl de saké mirin (ou de vin blanc)
– 8 cuillères à soupe de sauce soja claire
– 2 cuillères à café de gingembre haché
– Un peu de poivre
Préparation :
– Mélangez 1 dl de saké avec 4 cuillères à soupe de soja et 1 cuillère à café de gingembre. Et faites mariner la viande dans ce mélange 20 minutes.
– Pour faire la sauce faites flamber (ou chauffer) le reste du saké quelques secondes, y ajouter le reste de sauce soja, et le reste de gingembre.
– Poivrez la viande marinée et la faire cuire au barbecue (pièrrade). Dégustez là avec la sauce et du riz ou des légumes vapeurs.
