À Kyoto, le shichifuku zōni, soupe traditionnelle du Nouvel An, incarne l'harmonie des saveurs et des saisons. Plongez dans l'histoire et les secrets de ce plat sacré, où chaque ingrédient raconte une...
Comment le maître sushi Michio Iwata et son disciple Seiji Sudo redéfinissent la gastronomie japonaise en Occident, entre tradition et innovation culinaire....